Calixto Serna

Taquiza para 100 personas 🌮 Mi hermana y yo hicimos una fiesta por nuestros cumpleaños, invitamos como a 100 personas, hubo música de, tragos de Y buena comida. Cuando es tanta gente lo mejor es hacer cantidades industriales de todo y dejar que ellos se sirvan. Se te antojó? Acá te dejo las recetas: Para el rub de la carne: Por cada cucharada de sal 1/2 de orégano 1/3 de pimienta 1/3 de comino La ahumé 2 horas a 120c y luego en la vaporera la deje 4 horas hasta que estuviera punto barbacoa. Para la salsa (en porciones menos industriales) 10 tomatillos 5 chiles jalapeños 2 chiles serranos 2 dientes de ajo 1/3 de cebolla 2 aguacates 1 puñito de cilantro Agua y sal Para los frijoles puercos (receta de un amigo mío sinaloense, Daniel burgueño, próximamente sale su un video que grabé con el) 1/2 kg de chorizo 50g de mantequilla 100g de manteca 1/2kg de frijoles cocidos (1/2 kg en crudo) 200g de chiles jalapeños en escabeche 100g de aceitunas 250g de queso chihuahua 250g de queso de rancho #comida #recetas

Aporreadillo, una delicia de la tierra caliente en Michoacán. Se te antojó? ya se estrenó el Video: Comida de la tierra caliente, Michoacán 🇲🇽 Con Ana María Helorza, cocinera tradicional . No te lo pierdas! 📺▶️ Puedes probar estas delicias en Morelia, en el restaurante de Ana María: Antojitos Apatzingán. @user8685704800124 #michoacan #comida

Salsa de Cebolla Tatemada 🧅 Se te antojó? Esta es la salsa de los tacos que subí ayer, es una delicia, tu taco ya lo necesita esas gotitas de limón, le da un toque de acidez increíble, picosa y con un sabor muy único, acá la receta: 1 kg de cebolla cambray 10 dientes de ajo tatemados 150g de chile japonés o (algún chile seco picante, chiltepin, piquín) 100ml de aceite de ajonjolí 100ml de vinagre de arroz 100ml de salsa soya 500ml de jugo de limón #comida #recetas

Moles de Oaxaca! 🥘El Mole negro, el rey de los moles 👑 un platillo ceremonial, se te antojó? no te pierdas el video completo ya en mi canal de YT 📺▶️ La cocinera tradicional Petrona López nos enseña a preparar uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía! El mole negro y otros platillos! #food #oaxaca #comida

Agua de jícama y limón, fácil, deliciosa y refrescante! ya se estrenó el Video: Comida de la tierra caliente, Michoacán 🇲🇽 Con Ana María Helorza, cocinera tradicional . No te lo pierdas! 📺▶️ Puedes probar estas delicias en Morelia, en el restaurante de Ana María: Antojitos Apatzingán. #michoacan #comida

Salsa Tatemada 🌶️de la tribu Yaqui en Sonora 🏜️ cual comal o asador, así directo a la leña, fácil y deliciosa! Gracias a la señora Epigmenia por enseñarme tanto, no te pierdas el video completo! Ya en mi canal! 📺▶️ #recetas #sonora #comida

Mole verde de hoja santa 🍃🥘 Lo mejor de los moles oaxaqueños con la cocinera tradicional Petrona López. El video completo ya en mi canal 📺▶️ preparamos también el clásico mole Negro! no te lo pierdas! Se te antojó? #food #oaxaca #comida

Haciendo pasta con una SFOGLINA legendaria 🍝 Rina me recibió en su casa con comida increíble, que fue lo que más se te antojó? No te pierdas el video completo! Ya en mi canal 📺▶️ Emilia-Romagna 🇮🇹 LA TIERRA DE LAS PASTAS #food #italia

La cocina de la tribu Yaqui 🏜️ - Carne con chile 🌶️ Hoy viajamos hasta Sonora, donde Epigmenia, una cocinera tradicional nos enseñó a preparar deliciosos platillos! #recetas #sonora #comida

Alitas de miel Macha 🍯🌶️ se te antojaron? Aca te dejo las recetas de las salsas: Para la salsa macha: 50g de mantequilla 1 1/2 cda de mostaza 2 - 3 cdas de salsa macha ( depende que tan picosa esté o las quieras) Dejar que esto se fría por 3 min y agregar 100ml de mezcal, esperar a que el alcohol se evapore. Ralladura de 1 limón amarillo y el jugo de la medio limón 1 cda de vinagre de manzana 200g de miel de abeja sazonar con sal y pimienta, retirar del fuego inmediatamente. Para el aderezo: 1/2 taza de crema 1/2 taza de mayonesa Jugo de 1 limón 1 cda de eneldo seco 1 cda de perejil seco 1 cda de orégano seco 1/3 de cda de ajo en polvo 1/3 de cda de cebolla en polvo 1/3 de pimienta 1 cda de salsa inglesa Sal al gusto #comida #recetas

Frijol con hueso 🍖 🫘 se te antojó? Un platillo de la tribu Yaqui, en Sonora 🏜️ este platillo se prepara en las fiestas para los bailarines, ya que necesitan mucha energía para toda la noche, otra curiosidad es que en tiempos de escasez el hueso se reutiliza una y otra vez para darle sabor a los frijoles. Gracias a la señora Epigmenia por enseñarme tanto, no te pierdas el video completo! Ya en mi canal! 📺▶️ #recetas #sonora #comida

Enchiladas Ahumadas 💨🍖 se te antojaron? Que es mejor que unas enchiladas verdes? Unas enchiladas verdes con carne ahumada. #food #recetas

Pulpo con ceniza de tortilla y tuétano 🐙 Se te antojó? Abajo de dejo la receta Ya se acerca el día del padre y no hay mejor regalo que un Weber, el nuevo Spirit está bien chido, tiene muchos accesorios para preparar todo en tu asador y la “Sear Zone” o zona de sellado se calienta muy rápido para terminar todos tus asados. Este y más asadores puedes encontrarlos en las tiendas Weber original store y en Weber.com @Weber Grills Para el aderezo: 2 tortillas tatemadas 1 cabeza de ajo 2 cdas de mostaza 2 cdas de salsa soya 3 cdas de chiltepin Jugo de 3 limones 1 taza de mayonesa Sal al gusto #weber #soyweber

Alitas de Yuzu 🍋 se te antojaron? El Yuzu koshō es una delicia, yo últimamente lo utilizo mucho para aguachiles, salsas para carnes, etc, lo consigues en cualquier tienda de productos asiáticos. acá te dejo la receta de las salsa: 1/3 de cebolla 1 cabeza de ajo 2 chiles güeros 1 chile serrano 150ml de jugo de limón 1 cda de Yuzu koshō 1 cda de salsa macha de cacahuates o semillas 1 puñito de cilantro 1 1/2 cdas de vinagre de arroz 1 1/2 cda de salsa soya Sal y un toque de Glutamato (MSG) #comida #recetas

Estrenando mi nuevo asador portátil con el corte más grande que encontré 🥩 Acompañado de una mantequilla especial, se te antojó? Este asador es de Especias McCormick y lo puedes conseguir en Walmart! Esta muy práctico y portátil! Acá la receta de la mantequilla: 200g de mantequilla 2cdas de mostaza Dijon 2 cdas de salsa macha 1 cda de pasta de ajo ( o 4 dientes de ajo picados) Ralladura de 1 limón amarillo y jugo de medio limón Sazonar con el sazonador sabroseador #recetas #Mccormick #UnaPizcaDeTi

Una botana fácil y rápida: papas, alitas, papada y salchicha ¡no necesitas más! Y lo mejor que lo cocine todo al mismo tiempo y sin ensuciar mi cocina ¡gracias a la nueva freidora de Aire Ninja Double Stack de @ninjamexico! ¿Quieres la tuya? ¡Cómprala en su página! 👉🏻 www.ninjakitchen.mx #NinjadoubleStack #Ninjafamily #NinjaMexico

Salsa de chapulines 🦗🌶️ se te antojó? Te gustan los chapulines? Esta salsa te va a encantar, así solita con una buena tortilla no necesita nada más, El video completo ya en mi canal 📺▶️ preparamos también el clásico mole Negro y verde! no te lo pierdas! #food #oaxaca #comida

Pepinillos caseros 🥒 para una buena smash Burger 🍔 Se te antojó? Acá te dejo la receta de la salmuera: 1 1/2 taza de vinagre de vino blanco 1 1/2 taza de agua 2 dientes de ajo 1 cda de sal 1/2 cda de pimienta negra entera (si tienes pimienta gorda mejor) 1 cda de azúcar 2 hojas de laurel 1 cda de orégano 2 cdas de semillas de mostaza Esto hierve 5 minutos, apagas el fuego y agregas un manojo de eneldo fresco. Rellena inmediatamente los frascos de pepinillos #food #recetas

Una de mis comidas michoacanas favoritas, los Uchepos, se te antojaron? ya se estrenó el Video: Comida de la tierra caliente, Michoacán 🇲🇽 Con Ana María Helorza, cocinera tradicional . No te lo pierdas! 📺▶️ Puedes probar estas delicias en Morelia, en el restaurante de Ana María: Antojitos Apatzingán. @user8685704800124 También aprendimos a hacer aporreadillo, morisqueta y algunas delicias más, Si vas a Morelia, tienes que visitar el restaurante de Ana María! Una locura! #michoacan #comida

Chiles Toreados y Ribeye 🌶️🥩 Se te antojó? Me pone muy feliz contarte que voy a estar haciendo videos con Weber! Una marca de asadores que todos conocemos y que seguramente tú o algún conocido tiene uno en tu casa, jaja me enviaron el nuevo spirit y tenía mis dudas ya que no soy mucho de asar en gas, pero con la potencia que tiene, las parrillas intercambiables Weber Crafted, complementos y lo mas importante la nueva “zona de sellado” hacen de este un asador completo, puedo hacer lo que sea aquí, cualquier receta y los cortes quedan increíbles, con una sellado especial, si tú ya tienes un Weber no tengo que decirte que te duran toda la vida, si aún no lo tienes y quieres empezar en el mundo de la parrilla, esta es la mejor opción! #weber