Valeriia Veligura

А ви знали, що лікарську ковбасу можна легко та швидко приготувати вдома?!😍 ⠀

ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 800 г готової ковбаси): ✅ 500 г курячого філе + 3 гомілки ✅ 2 моркви ✅ 2 цибулі ✅ 1-2 зубчика часнику (необов’язково) ✅ 3 шт. лаврового листя + 10 шт. перця горошком + сіль ✅ 1 варений буряк ✅ 30 г желатина + 100 мл бульйону ✅ 300 мл бульона ⠀
 
ГОТУЄМО: У каструлю кладемо курку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, сіль та перець. Заливаємо водою та доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього і знімаючи пінку варимо ~ 1 год. Буряк натираємо на дрібній тертці і за допомогою марлі чи сита віджимаємо сік. Бульон проціджуємо через сито. Желатин заливаємо 100 мл бульону, перемішуємо і залишаємо набухати на 15 хв. З мʼяса прибираємо кісточки та шкіру і розділяємо на маленькі частини. Додаємо буряковий сік, розтоплений у мікрохвильовці або на плиті желатин, 300 мл бульону та ретельно пробиваємо блендером. У якості форми використовуємо пляшку або скляну ємність (її обов’язково змастити олією). Кладемо масу у форму, накриваємо плівкою та прибираємо у холодильник на 3-5 год, а краще на ніч. Виймаємо готову ковбасу з форми, нарізаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

ТОП страв, які 100% будуть на моєму святковому столі🎄 ⠀
 ⠀
#українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Такого чизкейку ви ще точно не готували! Він однозначно здивує всіх гостей😍🎄 ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на форму діаметром 20 см): Для основи: ✅ 250 г крекера ✅ 75 г свіжого шпинату або руколи ✅ 20 мл оливкової олії ✅ 75 г вершкового масла ⠀ ⠀
 Для начинки: ✅ 500 г крем-сиру ✅ пучок кропу (20 г) ✅ 1 великий огірок ✅ 200 г крабових паличок «Сніжний краб» ✅ 200 г варених креветок або слабосоленого лосося
 ГОТУЄМО: Основу: Печиво, шпинат/руколу та олію подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. Кладемо у розʼємну форму з пергаментом і за допомогою склянки формуємо бортики, а потім дно. Прибираємо у холодильник поки готуватимемо начинку. ⠀ ⠀
 Начинку: Крем-сир добре перемішуємо лопаткою або міксером. Додаємо нарізані кріп та огірок без шкірки, розділені на волокна крабові палички та нарізані креветки/лосось. Ретельно перемішуємо і кладемо у форму. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Прикрашаємо листям салату, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘
⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Дуже простий мандариновий зефір, який ти точно зможеш повторити🥰🍊 ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 24 половинки або 12 повноцінних зефірок): Для сиропу: ✅ 150 г мандаринового пюре (~ 4 середні мандарини) ✅ 280 г цукру ✅ 100 мл води ✅ 10 г агар-агару ✅ помаранчевий барвник (за бажанням)⠀ ⠀
 Для меренги: ✅ 70 г яєчного білка ✅ дрібка лимонної кислоти ✅ 70 г цукру ⠀ ⠀
 Для посипки: ✅ 10 г кукурудзяного крохмалю ✅ 20 г цукрової пудри ⠀ ⠀
 ГОТУЄМО: Сироп: Знімаємо плівки і виймаємо м'якоть із часточок мандаринів - має вийти 300 г. Пробиваємо у блендері та уварюємо вдвічі, щоб вийшло 150 г готового пюре (або можна взяти готове мандаринове пюре без цукру). До пюре додаємо цукор, воду, агар-агар, цедру, барвник і перемішуємо. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Трохи зменшуємо вогонь і, помішуючи, тримаємо на плиті 4-5 хв. ⠀
 
Меренгу: Як тільки сироп довели до кипіння - до яєчних білків додаємо лимонну кислоту і починаємо збивати на середній швидкості міксера до появи піни. Поступово всипаємо цукор, вмикаємо найбільшу швидкість та збиваємо майже до піків. Продовжуючи збивати, тонким струмком, вливаємо гарячий сироп (якщо є термометр - температура сиропу має бути 104-106 градусів). Після того, як додали весь сироп, збиваємо на максимальній потужності міксера пару хв, до легкого загущення. Швидко кладемо масу в кондитерський мішок з насадкою та відсаджуємо зефір на пергамент. Залишаємо при кімнатній температурі на декілька годин або на ніч. ⠀ ⠀
 
Збираємо: Поєднуємо 2 половинки та обсипаємо сумішшю з пудри та крохмалю. Зберігаємо у закритому контейнері до 2-х тижнів! Смачного😘⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

А ви знали, що з хурми можна приготувати такий десерт?!😍 ⠀

Перевірила популярний лайфхак і підтверджую - він дієвий👌🏼 ⠀ 
ІНГРЕДІЄНТИ (на 4 шт.): ✅ 3 шт. середньої стиглої хурми ✅ 20-30 г какао ✅ 2-3 ст.л. меду ✅ 400 мл молока 

ГОТУЄМО: Виймаємо мʼякоть хурми, додаємо какао, мед, холодне молоко та ретельно пробиваємо блендером. Розливаємо по формах/склянках і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Такого хмаринкового десерту ви ще точно не готували😍👌🏼⠀
 Щоб хмаринки-желе були з приємним кокосовим смаком - я додаю кокосовий напій Yommy🫶🏼 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 20 см*15 см): Для хмаринок: ✅ 15 г желатину + 50 мл води ✅ 250 г крем-сиру або кисломолочного сиру ✅ 75 г цукру ✅ 1 ч.л. ванільного екстракту ✅ 250 мл кокосового напою Yommy
 Для блакитного желе: ✅ 30 г желатину + 100 мл води ✅ 750 мл води ✅ 110 г цукру ✅ 1 ч.л. ванільного екстракту ✅ 1 ст.л. лимонного соку ✅ декілька крапель блакитного барвника 
 ГОТУЄМО: Хмаринки-желе: Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хв. Поєднуємо крем-сир, цукор, ванільний екстракт, розтоплений желатин та кокосовий Yommy. Ретельно пробиваємо блендером і розливаємо по силіконових формочках. Прибираємо у морозилку до повного замороження. ⠀
 Блакитне желе: Желатин також заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хв. Поєднуємо воду, цукор, ванільний екстракт, лимонний сік та доводимо до кипіння. Додаємо набряклий желатин, барвник, перемішуємо до розчинення желатину та охолоджуємо до кімнатної температури. ⠀ ⠀
 Збираємо десерт: На дно скляної або силіконової форми в один шар кладемо хмаринки-желе, заливаємо блакитним шаром та прибираємо у холодильник до застигання (~15 хв). І таким чином заповнюємо форму доверху. Після фінального шару прибираємо у холодильник на 2-3 год. Обережно виймаємо десерт із форми (якщо форма скляна - піддіваємо силіконовою лопаткою), подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Якщо ви хочете додати собі святкового настрою - обов’язково приготуйте цей рецепт🍫🎄 ⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 5 шт.): Для бісквіту: ✅ 4 яйця ✅ 80 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 75 г борошна ✅ 15 г какао ✅ 1/2 ч.л. розпушувача ✅ 35 мл олії ⠀ ⠀
 Для крему: ✅ 300 г крем-сиру ✅ 30 г цукрової пудри ✅ 100 мл вершків 33% ✅ 100 г шоколаду⠀ ⠀ ⠀
 Для гарячого шоколаду (на 2 порції): ✅ 400 мл молока ✅ 1 ст.л. какао ✅ 1 ч.л. коричневого цукру ✅ 1 ч.л. кориці ✅ дрібка каєнського перцю ✅ 100 г шоколаду ⠀
 ГОТУЄМО: Бісквіт: Яйця з цукром та сіллю збиваємо до пишної світлої піни (7-8 хв). Просіюємо борошно, какао та розпушувач. Додаємо олію та перемішуємо лопаткою або на найнижчих обертах міксера. Кладемо тісто на деко з пергаментом і розрівнюємо у прямокутник (30см*35см). Випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв. Виймаємо, одразу знімаємо пергамент, накриваємо рушником і загортаємо у рулет. Даємо охолонути. ⠀ ⠀
 Крем: Крем-сир, пудру та вершки збиваємо до загущення. Додаємо розтоплений шоколад та перемішуємо. ⠀ ⠀
 Збираємо рулет: Розгортаємо бісквіт, змащуємо кремом (2 ст.л. залишаємо для подачі) та щільно загортаємо у рулет. Обертаємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. ⠀
 Гарячий шоколад: Поєднуємо молоко, какао, цукор, корицю, перець і ставимо на середній вогонь. Добре нагріваємо, додаємо нарізаний шоколад і перемішуємо поки він не розтане. Подаємо зі збитими вершками, паличкою кориці та натертим шоколадом. ⠀
 Рулет розрізаємо на 5 частин, прикрашаємо залишками крему, білим розтопленим шоколадом та апельсином. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Цей яскравий, закусочний, шпинатний рулет з лососем чудово доповнить ваш новорічний стіл 🍽🎄 ⠀ ⠀
 Цього разу до крему додала новинку - Йогуртовий соус від Молокії зі смаком «огірок-кріп»! Це свіжий погляд на соус, адже він виготовляється з натуральних інгредієнтів на основі білого йогурту, економить час і робить страви ще смачнішими та кориснішими😍
 ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 150 г свіжого шпинату ✅ 3 яйця ✅ дрібка солі ✅ 50 г борошна ✅ 150 г крем-сиру ✅ 100 г йогуртового соусу Молокія «огірок-кріп» ✅ ~ 200 г слабосоленого лосося ⠀ ГОТУЄМО: Шпинат заливаємо окропом і через хвилину зливаємо всю воду. Даємо охолонути, додаємо яєчні жовтки та пробиваємо блендером до однорідності. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо. Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в 3 етапи вводимо у тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх). Виливаємо на лист з пергаментом і випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв. Для крему поєднуємо крем-сир та йогуртовий соус Молокія «огірок-кріп». Після охолодження шпинатний корж покриваємо шаром крему та шаром лосося. Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Мандариновий меренговий рулет - повітряний, як хмаринка🍊🥰
 ІНГРЕДІЄНТИ (вага рулета ~ 1,3 кг): Для меренги: ✅ 200 г яєчних білків (6 крупних яєць) ✅ дрібка солі ✅ дрібка лимонної кислоти ✅ 300 г цукру ✅ 60 г кукурудзяного крохмалю ⠀ Для мандаринового курду: ✅ 300 г очищених мандарин ✅ 30 г цукру ✅ 2 яєчних жовтка ✅ 20 г кукурудзяного крохмалю ⠀ Для вершкового крему: ✅ 300 г вершкового сиру ✅ 30 г цукрової пудри ✅ 100 мл вершків 33% ⠀ ГОТУЄМО: Меренгу: До білків додаємо сіль, лимонну кислоту та збиваємо до білої піни. Продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор і збиваємо до піків (щоб при перевертанні миски білки не випадали). Просіюємо крохмаль і перемішуємо на найнижчих обертах міксера або лопаткою до однорідності. Кладемо меренгу рівним шаром на деко (у мене 30*35 см) з пергаментом та сушимо при 160 гр 25 хв (режим верх + низ, без конвекції). Дістаємо, зверху накриваємо новим пергаментом та перевертаємо. Знімаємо пергамент, на якому випікався рулет, і даємо охолонути. ⠀ Мандариновий курд: Очищені мандарини пробиваємо блендером, додаємо цукор, жовтки, крохмаль та перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до загущення. Знімаємо з вогню, перетираємо через сито і даємо охолонути. ⠀ Вершковий крем: Крем-сир, вершки та пудру збиваємо до загущення. ⠀ Збираємо рулет: На меренгу рівним шаром кладемо мандариновий курд і даємо постояти 10 хв. Зверху покриваємо шаром крему (за бажанням, трішки крему залишаємо для прикраси) та щільно згортаємо в рулет. Прибираємо у холодильник на декілька годин хв або на ніч. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Якщо взяти сир камамбер, грушу та листкове тісто - буде дуууже смачно🥰⠀
 Запікаю у Мультипечі Nutribullet XXL NBA071B👌🏼 Вона має 8 автоматичних програм приготування та містку 7-літрову чашу, що дозволяє легко та швидко готувати все, що завгодно! Запікає, смажить і навіть дозволяє сушити (ягоди, фрукти і т.д.)🥰 ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 1 уп. сиру камамбер (125 г) ✅ 1 груша ✅ ~ 200 г листкового тіста ✅ мед та горішки - для подачі ⠀
 ГОТУЄМО: Сир та грушу нарізаємо тонкими слайсами. У розмороженого тіста робимо надрізи та наколюємо виделкою. Шарами викладаємо грушу та сир і краї змащуємо збитим яйцем. Випікаємо у мультипечі ~ 15 хв при 200 гр. Поливаємо медом, посипаємо горішками та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт швидкої та дуууже хрумкої закуски, яка прикрасить будь-який стіл😍 ⠀ 
ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 16 шт.): ✅ 4 шт. рисового паперу ✅ олія - для смаження ✅ 1 великий огірок ✅ 1 шматок слабосоленої сьомги або форелі (180 г) ✅ 1 авокадо ✅ сік 1/3 лимона ✅ сіль, перець ✅ ~ 100 г крем-сиру ✅ кунжут - для подачі
 
ГОТУЄМО: Лист рисового паперу розрізаємо на 4 частини. У пательні розігріваємо олію (~ до 170 гр) і занурюємо туди рисовий папір, він обсмажиться буквально за 10-15 сек. Одразу виймаємо і кладемо його на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Кубиками нарізаємо огірок, рибу, авокадо і заправляємо лимонним соком, сіллю та перцем. На рисові чипси кладемо крем-сир, начинку та посипаємо кунжутом. Одразу подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

А ви знали, що заготовки для чаю, як у ресторані - можна дуже легко та просто приготувати вдома?!🫖😍 ⠀ ⠀

Ділюся 3 моїми фаворитами! Це не тільки смачно, зручно, а ще й дуже корисно для імунітету👌🏼 ⠀ ⠀

Також перед заварюванням чаю рекомендую у склянку/чайник додавати спеції: палички кориці, бодян, розмарин і т.д. Ну і, звісно ж, також можна додавати зелений або чорний чай! Різноманіття велике - експериментуйте🥰⠀

ІНГРЕДІЄНТИ: Для обліпихово-цитрусового: ✅ 250 г свіжої або розмороженої обліпихи ✅ 1 лимон ✅ 2 мандарина ✅ 1 корінь імбиру (~ 50 г; у мене закінчився, тому цього разу не додала) ✅ мед/цукор ⠀
 Для журавлино-апельсинового: ✅ 250 г свіжої або розмороженої журавлини ✅2 апельсина ✅ декілька гілочок мʼяти ✅ мед/цукор ⠀
 Для чаю чорна смородина-базилік: ✅ 250 г свіжої або розмороженої чорної смородини/лохини/чорниці⠀ ✅ 2 лайма ✅ декілька гілочок базиліка ✅ мед/цукор ⠀
 
ГОТУЄМО: Пробиваємо блендером всі інгредієнти для кожного чаю, розливаємо по будь-яким силіконовим формочкам та заморожуємо. Заморожений чай заливаємо окропом, перемішуємо, даємо трішки настоятися та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Розпочинаю сезон новорічних рецептів з цього неймовірного салату «Гранат»🎄😍 ⠀

ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 350 г м’якоті яловичини або філе курки ✅ 1 гранат ✅ 75 г волоських горіхів ✅ 75 г майонезу ✅ 75 г сметани ✅ 1-2 зубчика часнику ✅ 1 ч.л. хмелі-сунелі ✅ сіль, перець ✅ 1 варений буряк
 
ГОТУЄМО: Мʼясо відварюємо до готовності (курку ~ 30 хв, а яловичину 1,5-2 год) та розділяємо на волокна. З гранату знімаємо хвостик та виймаємо зернята. У глибокій ємності поєднуємо мʼясо, зерна 2/3 гранату, подрібнені горішки, майонез, сметану, часник, сіль, перець та хмелі-сунелі. Кладемо у глибоку піалу та добре притискаємо. Перевертаємо, знімаємо та надаємо форму гранату. Додаємо хвостик з гранату та покриваємо шаром натертого вареного буряка. Робимо надріз, дістаємо частину салату, трішки змащуємо майонезом або сметаною та покриваємо зернами гранату. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

А ви знали, що роли можна більше не крутити?! Зберігай цей крутий лайфхак і готуй суші вафлі🍣🥢⠀
 Кожного разу, коли мені хочеться ролів, але немає часу або бажання їх крутити - я вигадую ліниву варіацію😉 ⠀
 Крабові палички «Сніжний краб» та ікра масаго від @Водний Світ ідеально підходять для цієї страви і створюють неповторний смак👌🏼⠀ ⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 4 шт.): ✅ 200 г рису для суші ✅ 240 мл води ✅ для заправки: 30 мл яблучного/рисового оцту + 1 ст.л. цукру + 1 ч.л. солі ✅ ~ 150 г крем-сиру ✅ 1 огірок ✅ 1 авокадо ✅ 60 г слабосоленого лосося ✅ ~ 150 г крабових паличок «Сніжний краб» ✅ ~ 3 ст.л. майонезу ✅ ~ 1 ч.л. гострого соусу (у мене шрірача) ✅ 1 лист норі ✅ 4 ч.л. ікри масаго ✅ кунжут - для подачі ⠀
 ГОТУЄМО: Рис ретельно промиваємо водою декілька разів поки вона не стане прозорою. Заливаємо рис чистою водою та доводимо до кипіння. Ставимо вогонь на мінімум і варимо 15 хвилин, не піднімаючи кришку. Після цього вимикаємо вогонь та даємо рису постояти ще 15 хвилин під кришкою (краще додатково покласти рушник під кришку). Для заправки підігріваємо оцет, додаємо цукор з сіллю та перемішуємо до їх розчинення. Додаємо заправку до теплого рису, перемішуємо та даємо охолонути. Вафельницю трішки змащуємо олією, кладемо рис та готуємо до золотистої скоринки. Додаємо улюблену начинку для ролів, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Яскравий, закусочний, буряковий рулет з оселедцем точно має бути на вашому святковому столі🍽🎄 ⠀ ⠀ ⠀
 Це ще одна смачна, гарна та швидка закуска на новорічний стіл🥰 ⠀ ⠀
 
Я брала вже повністю готовий, варений та чищений, буряк від MÉTRO Chef - це дуууже зручно, адже сильно економить час! Встигніть вигідно закупитися до свят з новим каталогом MÉTRO @METRO Ukraine ,який діє до 31 грудня👍🏼 ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 200 г вареного буряка MÉTRO Chef ✅ 3 яйця ✅ дрібка солі ✅ 1 ст.л. олії ✅ 65 г борошна ✅ 200 г крем-сиру MÉTRO Chef ✅ кріп та солоний огірок - за бажанням ✅ ~ 150 г оселедця MÉTRO Chef ✅ гірчиця у зернах ⠀ ГОТУЄМО: До вареного буряка додаємо яєчні жовтки, олію та пробиваємо блендером до однорідності. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо. Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в 3 етапи вводимо у тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх). Виливаємо на лист з пергаментом у формі прямокутника (30см*20 см) і випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв. Після охолодження покриваємо шаром крем-сиру, за бажанням додаємо кріп та натертий солоний огірок, оселедець та гірчицю. Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт тістечок у вигляді ялинок до святкового столу🥰🎄⠀ ⠀ Всього 5 інгредієнтів, трішки часу і у вас шикарний десерт на новорічний стіл👌🏼⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 5 шт.): ✅ 200 г будь-якого шоколадного печива або бісквіта ✅ 75 г крем-сиру ✅ 25 мл рослинного напою Yommy ✅ 75 г шоколаду ✅ ~ 50 г шоколадних кукурудзяних пластівців⠀ ⠀ ⠀
 ГОТУЄМО: Печиво подрібнюємо у блендері, додаємо крем-сир, рослинний напій Yommy та ретельно перемішуємо. Ділимо «тісто» на 5 рівних частин та формуємо ялинки. Змащуємо розтопленим шоколадом та прикрашаємо пластівцями. Прибираємо у холодильник до застигання шоколаду (10-15 хв). За бажанням, за допомогою шоколаду та цукерки робимо підставку і прикрашаємо. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек