Leoo Dumitru

AD🙏🏻Am pus mana pe caietul cu retete al bunicii la care lucreaza de 15 ani și am aflat in sfarsit cum pregateste ea friptura aia de porc suuuper frageda și aromata și va arat și voua cum! Pentru reteta, dar si pentru platou, am folosit exclusiv produse marca proprie Carrefour, produse realizate folosind retete traditionale pentru a reda gustul Craciunului din perioada copilariei mele. Va doresc pofta buna și sarbatori fericite! Ingrediente - pulpa de porc (aprox 2 kg) - ⁠ulei de masline (100ml) - ⁠usturoi (vreo 10 catei in total) - ⁠sare, piper - ⁠rozmarin, cimbru - 2 cepe - ⁠2 morcovi - ⁠100ml bere Dam carnea la cuptor cu capacul pus pentru 2 ore la 150 grade, o scoatem și mai apoi o punem iar pentru 30 min la 180 grade. Ulterior toata zeama și legumele din tava le blenduim bine și le punem la fiert, adaugand o lingura consistenta de amidon de porumb pentru a forma un sos aromat. POFTA BUNAAA @Carrefour Romania #carrefour #carrefourromania #foodfest

Pollo alla parmigiana- cea mai virala reteta de-ale mele, a fost incercata de mii de persoane. E un altfel de pui, I-as manca zilnic, va promit! 😍Pofta buna🥳 Ingrediente: • 350g piept pui •Sare, piper • 150g pesmet • 100g parmezan • 2 oua • 200g mozzarella • 150g sos de rosii #lectiidegatit #invatapetiktok #foodfest

Cozonacul mi se pare cea mai importanta parte în perioada sărbătorilor. Asta e varianta mea, clasica, asa cum îl mancam la bunica, și e de departe cea mai buna, fara fistic, sirop, glazura de ciocolata😂. Sper sa o incercati și sa va placa❤️🙏🏻. Pofta buna! Aluat cozonac: -1 kg faina -50g drojdie proaspăta -6 gălbenușuri ( mărime M, 5 dacă sunt L) -320g zahăr (topit în laptele caldut) -300 ml lapte -150 ml lapte bătut -100g unt 82% -100ml ulei -3-4g de sare -Esența vanilie, portocale- o linguriță -Coaja de lămâie și portocale netratate 1 buc. Umplutura: -330g nuca -50g cacao -5/6 albușuri ( cele rămase de la aluat) -150g zahăr -Esența de vanilie și rom -optional rahat, stafide și ce mai vreți voi Facem maiaua din drojdie, o lingura zahăr, o lingura faina și 2-3 linguri de lapte călduț, o lăsăm sa se umfle. Batem ouale cu sare, mie mi se pare ca potențează culoarea de galben. Cernem faina și adăugăm tot ce e lichid, mai apoi drojdia și framantam 5 min, apoi adăugăm laptele bătut. Spre final încălzim untul și uleiul, îl adăugăm treptat și mai framantam încă 5-10 min. Lăsăm la crescut 1h/ pana isi dublează volumul. Pentru umplutura am bătut albușurile spuma cu zahăr și apoi cacao, esențele și nuca măcinată. La mine aluatul pt jumătate de cozonac a avut 530g deci în jur de 1060g de aluat/ cozonac, iar umplutura 350g/ cozonac. Am mai lăsat la crescut cozonacii încă 1h (pana au crescut vizibil) și i-am băgat la cuptor, unși cu galbenuș, putin zahăr pudra si lapte, la 160 grade pentru 55-60min ( ii verific cu o scobitoare mereu). Craciun fericit🥳🥳 #cozonac #cozonacdecasa #cozonaccunuca #foodfest

Pui crispy fara niciun ml de ulei- o reteta super simpla care a zapacit Internetul acum 3 ani trecut când am postat-o prima data. Inca e cea mai vizionata reteta din Romania. Prea simpla si buna sa n-o incerci, pofta buna💚 INGREDIENTE: •450g piept pui •2 linguri iaurt •2 lingurite mustar • Sare, piper, boia dulce, oregano, usturoi granulat, ceapa granulată Se lasa la rece 2h, se trece prin faina, ou, fulgi de porumb, iar mai apoi la air fryer/ cuptor cu ventilatie 180-200 grade 15-20 minute ( in functie de cat de groase sunt fâsiile) #lectiidegatit #puicrispy #crispystrips #foodfest

Quesadilla de pui- e perfectă de fiecare dată când nu știi ce să mai gătești. Poftă bună ❤️ Ingrediente: -350g piept pui -sare, piper, boia dulce, usturoi granulat, oregano -1 ardei gras - ardei iute opțional -ceapă verde -pătrunjel -2 lipii -100g mozzarella -100g brânză cheddar #foodfest #quesadilla #quesadillas

Branzoaice- iubeam de fiecare data cand simțeam mirosul de prăjeală în casă cu aceste bunătăți, mâncate fierbinți alături de un chefir sau o sana este curcubeu pe cerul gurii. Poftă bună!🥳💚 Ingrediente: -550g făină -300ml apă călduță -50ml ulei măsline -25g drojdie proaspătă ( amestecată cu o lingură de făină, o linguriță de zahăr și puțină apă călduță) SAU 7G de drojdie uscată pe care o lăsați la înflorit 15 min -10g sare ( pe care o amestecăm bine cu făina ca să nu ia contact cu drojdia) Aluatul se frământă 10 min și se lasă la crescut o oră sau până când își dublează volumul. Eu de obicei pornesc cuptorul pe 45 grade ca să ajute dospirea aluatului. Umplutură -1kg de brânză -3 ouă Important e ca umplutura să nu fie foarte umedă întrucât nu mai poți închide branzoaicele apoi sau riști să curgă toată umplutura în ulei. Aluatul se împarte în 16 părți egale( impart fiecare bucată în 2 până când ajung la 16). Eu nu mă apuc de prăjit până când nu termin de împachetat toate branzoaicele, astfel ele mai cresc un pic în timpul ăsta. Se prăjesc la foc mediu spre mic ca să ne asigurăm ca aluatul se gătește și nu rămâne crud. #foodfest

Cea mai buna prajitura care trebuie sa fie pe masa de Craciun. Pentru reteta dati click aici 👉🏻 @Leoo Dumitru 👈🏻👈🏻 #foodfest #retetecraciunistice #foaiepestefoaie

Salam de biscuiți cu fistic- a fost nebunie anul ăsta cu fisticul, toată lumea a fost fiartă pe el așa ca l-am testat intr o combinație nouă- în clasicul salam de biscuiți. Se prepară la fel de ușor, îți las gramajele și pentru cel clasic🥳. Ingrediente (cu fistic) -500g biscuiți -200ml lapte -100g unt -150g zahăr pudră -200g ciocolată albă -50g pastă de fistic -80g fistic normal ( pentru cel clasic) -500g biscuiți -200ml lapte -100g unt -200g zahăr pudră -200g ciocolată neagră / cu lapte -esență rom -100g rahat Topim untul în lapte alături de zahăr și ciocolată, adăugăm pastă de fistic SAU esență de rom. Lăsăm puțin la răcit apoi punem totul peste biscuiții mărunțiți la mâna, alune SAU rahat formăm salamul și îl dăm la frigider pentru minim 2-3h împachetat în folie de plastic. Sărbători fericite!🥳 #salamdebiscuiti #fistic #foodfest

Orez cu lapte în stil turcesc- o alternativă foarte interesantã la orezul cu lapte clasic, se face usor si vă promit ca impresionati si musafirii aia pretentiosi. Poftă bună!👀 Ingrediente: - 170g orez fiert in 350ml apă cu un praf de sare - 100g zahăr - 25g amidon porumb - 2 galbenusuri - esentă vanilie - 500ml de lapte Totul la cuptor 200 grade până se rumeneste, tava sã fie pusă intr-o tavã mai mare cu apă până la mijlocul ei. #Lectiidegatit #foodfest

Ep. 39 din #hailamasa cu @Andra Gogan - quesadilla cu pui i-am pregătit astăzi și pentru a doua oară în această serie invitatul a răspuns întrebării “ Hai la masaaaaa”. Voi ce spuneți, i-a plăcut? Sau doar a vrut să fie drăguță? #foodfest

Rețetă Rum Baba (Savarina Gigantică)- am mancat in Milano pentru prima data desertul asta și il fac mereu de atunci. Merge perfect pe masa de Craciun! Ingrediente: Pentru blat: • 300 g făină • 20 g zahăr • 6 ouă • 30 g unt • 1 linguriță drojdie uscată • Un praf de sare Pentru sirop: • 450 ml apă • 150 ml rom (de exemplu, Stroh 40) • 200 g zahăr • Coajă de lămâie Pentru decor: • 300 ml frișcă • 100 g dulceață de zmeură/afine/altceva la alegere Mod de preparare: Blat: 1. Se amestecă ingredientele pentru aluat și se lasă la crescut într-o tavă unsă cu unt timp de 90 de minute. 2. Se coace la 190°C timp de 25 de minute. Sirop: 1. Se fierbe apa cu zahărul și coaja de lămâie timp de 10 minute. 2. După ce siropul se ia de pe foc, se adaugă romul și se lasă la răcit. Asamblare: 1. Blatul copt și siropul se lasă la răcit complet. 2. Se toarnă siropul peste blat, iar desertul se lasă la frigider peste noapte pentru a absorbi siropul. 3. Se decorează cu frișcă și dulceață înainte de servire. Poftă bună! 🎄 #foodfest #retetecraciunistice #babaaurhum #savarina

Voi cum va alegeti locurile din avion?🤣🤣🤣 Pe ce criterii? De obicei nu ma intereseaza unde stau, dar daca e un zbor lung pe care trebuie sa dorm imi bat putin capul.

E la fel de bun, reteta e aici @Leoo Dumitru #foodfest

Mâncați și voi până faceți o linie dreaptă, nu??? Altfel nu se poate 😭#foodfest

Cea mai misto negresa de post asta este! 😍😍Postam reteta? #foodfest

🌶️🍲 Chilli con carne – preparatul la care apelez când nu mai știu cum să combin mâncarea! 🌯🫔 Cu burrito, nachos sau simplu alături de orez 🍚, merge perfect în orice combinație și îți promit că îți va plăcea. Poftă bună! 😋✨ Ingrediente: • 🧅 1 ceapă • 🥕 1 morcov • 🫑 1 ardei • 🌶️ Ardei iute, usturoi (după gust) • 🍖 500g carne tocată • 🧂 Sare, piper, fulgi de chilli, boia dulce, coriandru măcinat • 🍅 400g roșii cuburi • 💧 200ml apă • 🥄 1 linguriță zahăr • 🍅 1 lingură bulion • 🌽 Fasole roșie, porumb 🔥 Încearcă și tu! #chilliconcarne #chilliconcarne🌶 #chilliconcarnerecipe #foodfest

AD🐟Plachie de pește- rețeta bunicii pe care o face de fiecare dată când vine tataia de la pescuit🤪 Am adaptat-o cu păstrăvul de la Yachtis, e la fel de gustos și de bun de pregătit acasă. Încercați rețeta mai ales astăzi, când e dezlegare la pește, și nu veți regreta. Ingrediente: -păstrăv Yachtis -ardei copt -roșii ( în sos sau proaspete) -sare, piper, puțin zahăr, boia, oregano, busuioc -2-3 căței usturoi -făină, ulei pt prăjit Condimentam peștele cu sare și piper, îl trecem prin făină și îl prăjim în ulei. Tocam mai apoi ardei copți, adăugăm usturoi, sare, piper, boia, oregano, busuioc, roșiile și puțină apă și fierbem 5-10 min. Punem mai apoi totul intr o tavă și dăm la cuptor la 180 grade 20 min. Putem să fierbem peștele în sos dacă avem o cantitate mai mică de pește sau o oală mai încăpătoare. Poftă bună 🥳 #foodfest #plachiedepeste #mamaia

Ep. 8 din #Hailadrum spre 📍 Sibiu- cel mai popular restaurant de aici este “La cuptor” cu nota 4.6 din 3800 de review-uri. Ia spuneți-mi, prin ce orașe să mai merg cu noul Peugeot 3008? 👀👀

Din pacate drojdia nu a fost buna și cozonacii la care m-am chinuit 6h nu au crescut cum trebuie… dar de buni sunt buni!!! LIKE pt partea a doua 👀👀👀#foodfest #cozonacidecasă #cozonacipufoșideliciosi #cozonaccunuca